Berbagi Cerita
Cerita Motivasi, Renungan Harian
6 Makanan yang Bikin Kenyang Lebih Cepat
Berikut ini enam makanan super yang bisa membantu kita mengurangi makan berlebih dan cepat mengenyangkan.
1. Apel
Satu buah apel ukuran sedang mengandung 95 kalori dan 4 gram serat. Penelitian terbaru, yang dipublikasikan dalam Journal of Nutrition menyarankan kita untuk meningkatkan asupan serat harian kita, agar bobot tubuh tidak terus melonjak.
2. Oatmeal
Mengonsumsi sarapan dengan makanan pelepas karbohidrat yang lambat atau ber-GI rendah, seperti oatmeal, 3 jam sebelum kita berolahraga akan membantu proses pembakaran lemak lebih banyak.
Mengkonsumsi makanan dengan GI rendah tidak akan membuat gula darah kita melonjak setinggi mengonsumsi makanan dengan GI tinggi, seperti roti tawar putih. Dan hasilnya, kadar insulin dalam darah pun tidak ikut naik tinggi.
3. Sup
Penelitian yang dimasukkan ke dalam Journal Appetite, menunjukkan orang yang memulai makan dengan semangkuk sup sayuran, akan menyerap kalori 20 persen lebih rendah dari makanan utama mereka.
4. Jamur
Sebuah studi melaporkan orang yang mengonsumsi jamur sebagai makanan pembuka, akan merasa sama puasnya ketika mereka menyantap hindangan yang terbuat dari sapi. Hanya kandungan kalori dan lemaknya lebih sedikit.
5. Telur
Untuk orang yang sedang melakukan program diet, sarapan dengan telur akan membuat mereka merasa kenyang lebih lama. Plus, dapat menggilas lemak 2 kali lebih banyak dibanding dengan yang mengonsumsi jumlah kalori yang sama dari roti. Tidak hanya untuk sarapan, kehadiran telur dalam salad akan menjadikannya camilan sehat dan mengenyangkan.
6. Kacang almond
Mengunyahlah lebih banyak untuk menahan lapar. Inilah yang disimpulkan peneliti dari sebuah studi yang dimasukkan ke dalam American Journal of Clinical Nutrition. Mereka meminta para partisipan untuk mengunyah sekitar 113 gram almon sebanyak 10, 20, atau 40 kali.
Sukarelawan yang mengunyah terbanyak (40 kali) merasa kenyang lebih lama. Ini disebabkan, mengunyah almond lebih banyak akan melepaskan lemak yang terkandung dalam almond lebih banyak, dan nantinya akan dapat mengunci hormon pemicu lapar, ujar Rick Mattes PhD, RD, professor of food and nutrition di Purdue University. (Prevention Indonesia)
Ayam Gepuk
Bahan:
500 g daging dada/paha ayam
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
3 sdm kelapa parut
300 ml air
Haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
½ sdt merica butiran
10 g gula merah
1 sdt garam
Cara membuat:
- Potong-potong daging dada ayam.
- Rebus daging ayam bersama bumbu halus, daun salam dan serai.
- Masak hingga mendidih.
- Masukkan kelapa parut. Masak hingga air habis dan ayam lunak.
- Angkat ayam, memarkan hingga agak pipih.
- Goreng hingga agak kering.
- Angkat dan tiriskan.
Memasak Steak dalam 10 Menit
Menghadirkan makanan ala restoran seperti steak, di rumah tak sulit. Hanya membutuhkan waktu sekitar 10 menit saja.
Gunakan daging ribeye. Daging ribeye tak berbeda rasa dengan tenderloin, hanya saja ribeye lebih berserat. Sebaiknya simpan ribeye selama maksimal tiga bulan terhitung dari waktu pemotongan. Semakin lama disimpan, daging semakin empuk.
Memasak steak bisa dengan marinating, yakni mengolesi potongan daging dengan campuran bumbu seperti bawang putih, merica, saus khusus steak, saus barbeque, saus marinade yang bisa didapatkan di supermarket. Jika Anda penyuka steak tanpa rasa, potongan daging siap dipanggang tanpa olesan marinade.
Daging siap dipanggang dengan kompor barbeque yang sudah dibaluri extra virgin olive oil, sebagai pengganti minyak goreng.
Jangan membolak-balik daging saat dalam panggangan. Tingkat kematangan panggangan dipilih sesuai selera. Setengah matang atau rare, rare medium, medium atau well done.
Balik daging hanya saat sarinya mulai tampak keluar. Atau rasakan kekenyalannya dengan membandingkan di jari. Satukan jari telunjuk dengan ibu jari, lalu rasakan daging di antara kedua jari yang bersentuhan ini, itu tanda untuk rare. Jika ingin rare medium, pertemukan jari tengan dengan ibu jari. Steak medium bisa dirasakan kekenyalannya dengan menyatukan jari manis dengan ibu jari. Dan kelingking dengan ibu jari, rasakan kekenyalan daging di antara kedua jari lalu tekan daging dalam panggangan sebagai perbandingan.
sumber: http://female.kompas.com/read/2010/05/29/17585347/Memasak.Steak.dalam.10.Menit.
