Berbagi Cerita
Cerita Motivasi, Renungan Harian
Terik Tahu Tempe
Bahannya memang sederhana. Tapi dengan bumbu terik seperti ini, rasa gurihnya sangat meresap.
Bahan:
1 buah tahu, potong 1×4 x4 cm
300 g tempe, potong 1x4x4 cm
minyak goreng
500 ml santan
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
Haluskan:
3 butir kemiri
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
½ sdt ketumbar
1 cm kunyit
2 sdt garam
Cara membuat:
- Goreng tahu dan tempe hingga setengah kering. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
- Tuangi santan, tambahkan daun salam dan lengkuas.
- Masukkan tempe dan tahu goreng, masak hingga santan mengental.
- Angkat, sajikan hangat.
sumber: http://www.detikfood.com/read/2011/02/23/104533/1576918/369/resep-tahu-terik-tahu-tempe
Kering Tempe Kentang
Bahan:
250 gram kentang, belah dua, potong melintang tipis
250 gram tempe, iris serong tipis
12 butir bawang merah, iris tipis goreng
5 siung bawang putih, iris tipis goreng
MInyak goreng secukupnya
2 cm lengkuas, memarkan
4 buah cabai merah, iris tipis
4 batang serai, iris tipis
3 lembar daun salam
3 sendok makan gula pasir
½ sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir
100 cc air
1 sendok makan air asam
150 gram kacang tanah, goreng
Cara Membuat :
1. Goreng kentang hingga kering, angkat, tiriskan
2. Goreng tempe hingga kecoklatan, angkat, tiriskan
3. Panaskan minyak, masukkan serai, daun salam, lengkuas, garam, gula merah, gula pasir, air asam. MAsak dengan api kecil hingga mengental. Beri cabai merah. Aduk –aduk
4. Tambahkan kentang, tempe, kacang tanah, aduk rata. MAsukkan bawang putih goreng, bawang merah goreng. Aduk rata. MAsak hingga matang, angkat. Berikan dingin
5. Simpan dalam wadah tertutup
Telur Dadar Tempe
Bahan :
- 4 butir telur
- 100 gram tempe, dikukus, ditumbuk halus
- 3 buah cabai merah, diiris halus
- 1 tangkai daun seledri, diiris halus
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh saus cabai
- 1 sendok makan margarin untuk menumis
Cara Membuat :
- Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Angkat dan sisihkan.
- Kocok lepas telur. Masukkan tumisan bawang putih, tempe, cabai rawit merah, daun seledri, daun bawang, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan saus cabai. Aduk rata.
- Panaskan 1 sendok makan margarin. Masukkan campuran telur. Aduk-aduk sebentar. Tutup. Biarkan sampai matang.
sumber: http://cuek.wordpress.com/2010/06/28/telur-dadar-tempe/
