Siapa yang sudah lama tidak menikmati soto Betawi?
Aku adalah salah satunya. Jadi teringat ketika dulu menikmati soto Betawi yang murah meriah ini di area kampus. Di masa pandemi ini bisa diprediksi jika suasana kampus tentulah tidak seramai biasanya. Ketika melewati area kampus ini pasti akan terlihat mahasiswa dan mahasiswi yang asyik ramai berkumpul. Entah membicarakan masalah kuliah ataupun membicarakan hal lainnya. Sebenarnya sejak lulus aku sudah sangat jarang mengunjungi kampusku. Tapi tiba-tiba di pagi ini aku teringat kampus, khususnya soto Betawi yang ada di kampus tercintaku.
Yuk, tak perlu berlama-lama merasa rindu soto Betawi. Lebih baik kita coba untuk membuat soto Betawi ini di rumah untuk mengobati kerinduan ini. Bahan yang dibutuhkan adalah daging dan kentang. Pertama-tama rebuslah daging lalu potong-potong. Setelah itu kupas, cuci, dan potong-potonglah kentang.
Bumbu yang dibutuhkan ternyata cukuplah banyak. Tak heran rasa soto Betawi ini sungguh penuh dengan rempah dan bumbu. Bumbu soto Betawi ini adalah bawang merah, bawang putih, kunyit lengkuas, jinten, pala, merica, ketumbar, dan garam. Haluskanlah barisan bumbu-bumbu ini.
Siapkan wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Apakah urusan bumbu sudah selesai? Ternyata masih ada barisan bumbu selanjutnya. Masukkanlah daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, dan serai.
Satukanlah semua bumbu ini bersama dengan air kaldu, dan santan. Campurkan semua bahan (daging dan kentang) dan bumbu menjadi satu. Dan masaklah tunggu hingga mereka semua matang dan rasanya menyatu nikmat. Terakhir, masukkanlah tomat yang sudah dipotong-potong dan daun bawang sebagai pelengkap.
Bagaimana ingin mengobati kerinduan terhadap soto Betawi juga? Ayo, segera ke dapur!
Yuk Intip Wisata Kuliner di Malang yang Tetap Legendaris Hingga Kini
22 Mei 2020 | 1149
Kota malang adalah kota dengan banyak tempat wisata yang tentunya sangat menarik untuk dikunjungi. Selain tempat wisata, terdapat juga beberapa wisata kuliner di Malang ...
5 Des 2022 | 431
Bursa pencapresan Pilpres 2024 terus jadi perhatian. Mengenai hal ini, hasil survei terbaru yang dirilis Lembaga Survei Indikator (LSI) menyebut elektabilitas mantan Gubernur DKI Jakarta ...
Cara Ampuh Menjaga Kelembaban Kulit Saat Puasa
9 Jun 2020 | 1087
Saat puasa pastinya tubuh akan kekurangan cairan karena kurangnya asupan air putih maupun makanan yang dikonsumsi. Salah satu yang paling terkena dampaknya tentu saja kulit tubuh. Kulit ...
Pertamina Akan Bangkrut Rekanan Belum Dibayar Sejak Agustus 2021
16 Feb 2022 | 834
Restrukturisasi dan perombakan komposisi di tubuh PT Pertamina (Persero) rupanya belum membawa angin segar bagi perusahaan pelat merah tersebut. ...
Jenis Hama yang Sering Muncul di Rumah Serta Cara Mengatasinya
14 Jul 2020 | 1613
Hama adalah hewan yang dapat menimbulkan kerugian serta dapat mengganggu pada kegiatan manusia sehari-hari. Dan pada umumnya hama lebih dikenal sebagai pengganggu tanaman atau di dalam ...
Keterampilan Kepemimpinan: Membentuk Mahasiswa Melalui Organisasi Kampus
26 Sep 2023 | 140
Kampus bukan hanya tempat untuk memperoleh pengetahuan akademik, tetapi juga lingkungan yang ideal untuk mengembangkan keterampilan kepemimpinan. Salah satu cara yang paling efektif untuk ...